Pão dos Deuses: Como um Criador de Video Game Deu Vida ao Pão do Egito Antigo
Se você acha que sua mãe é a rainha da cozinha com suas geleias de 20 anos de idade, espere até conhecer Seamus Blackley, o cara que teve a audácia de fazer pão com uma levedura que foi encontrada em relíquias de 4.500 anos! Isso mesmo, o criador do Xbox não apenas joga, mas também faz um pão que poderia ter sido servido em um banquete egípcio. E acredite, essa não é uma historinha de pescador!
Blackley, que não é só um nerd de tecnologia, mas também um verdadeiro padeiro moderno, decidiu levar a sério sua paixão pelo pão e mergulhar na história. Ele garante que o resultado é muito mais saboroso do que qualquer pão que você come hoje! É praticamente um "uh, uau!" em forma de alimento.
“Pessoal, o miolo é leve e arejado, é como flutuar em um mar de sabor! Estou emocionado!”, exclamou o nosso padeiro do século XXI. E com razão! O olo e o gosto do pão foram tão surpreendentes que ele mal podia acreditar que a experiência funcionou.
Mas calma lá, fazer um pão com essa receita milenar não foi um passeio no parque! Blackley teve que se empenhar pra caramba só pra garantir que o sabor fosse o mais parecido possível com o que os antigos egípcios degustavam. E quando ele diz "fermento selvagem", significa que ele literalmente teve que deixar a farinha e o fermento expostos ao ar, como se fosse um convite para os micróbios mais exóticos da vizinhança!
Ele não estava nessa sozinho; fez uma trip quando se juntou ao microbiologista Richard Bowman e à arqueóloga Serena Love. Juntos, eles convenceram o Museu Peabody a liberar fragmentos do fermento guardado desde a época das pirâmides. Sim, você leu certo: eles foram atrás do "fermento perdido"!
Usando grãos clássicos, como cevada e einkorn, Blackley alimentou seu fermento ancestral por uma semana, criando uma mistura que faria até Cleópatra baixar o que tinha na mão! A ideia era fazer um pão com ingredientes que os egípcios consumiam na época.
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E sì, por mais que ele se dedicasse ao passado, o cara teve que usar utensílios modernos pra assar seu pão. O resultado? Um sabor tão doce e rico que vai fazer você questionar suas escolhas de lanche para sempre!
Então, da próxima vez que você pegar um pedaço de pão, lembre-se: ele pode muito bem ter origens divinas, e quem sabe, talvez você esteja apenas a uma garfada de distância da próxima revolução culinária!
